梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。斑花或臀斑大而清晰，界限明显，背线颜色不宜过深，1-2岁雄鹿角柄短粗，茸形对称优美，具有种类特征。是好是坏，一目了然。如果鹿茸已经锯掉了，就得看样子。头得大，眼睛有神，高矮合适，也不是太高的就好，再一个是看鹿的进食能力。同一个鹿场的鹿，吃的是同样的饲料，爱吃食、消化功能强、看起来比较胖的鹿，是理想的选择。另外耐粗饲程度越好的鹿越容易养活。许多有经验的养殖户在选购种鹿的时候，故意演一场苦肉计，用粗饲料来试探它们进食能力到底怎么样。这小鹿又该怎样看好坏呢。专家认为。
9月中旬至11月下旬为配种期，配种前首先整理母鹿群，清除那些不育，有恶癖。水煮为辅，加工的鹿茸中带血茸约占80%，不带血茸占20%，现在花二扛，花三杈和马鹿都搞带血茸，鹿茸销路，国内市场占30%-40%，主要用作中草药原料和民间品等,60%-70%的鹿茸，通过，深圳销往东南亚各国。尤其擅长攀登陡坡，那连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷，梅花鹿主要在晨昏活动，多在离水源不远和食物较多的地方徘徊。配种时，要防止公鹿相斗，较好采取小群配种方式，以4头-5头母鹿、1头鹿为一小群，到一定时间换小群中的公鹿，这样容易准胎。科学收茸，鹿茸长到第3年才能收获，以后产量逐年。收茸必须讲究科学，还要有熟练的。收茸时，注意保护鹿。
从大便中排出，常造成浪费。有时还会造成新陈代谢紊乱，严重的造成钙缺乏，易引起鹿茸生长停滞，甚至签缩．为提高大豆籽实的消化率及其营养价值，可将大豆磨成l.｝浆，调拌精料饲喂。另外，在生茸期应供给足够的青割牧草、青绿枝叶和优质的青贮饲料。在日粮组成L要多样、全价。日粮中精料要由多种饲料棍合组成，其中豆饼应占40％一55%，禾本科籽实占30％一40%，糠鼓类占10％一20％。其精料喂量为：梅花鹿种公鹿每天每只1.8一2.0千克，梅花鹿生产公鹿为1,6一2.0千克，头锯到四锯梅花公鹿为1,5一1.8千克，种用马鹿公鹿为3.2一3.7千克，生产用马鹿公鹿为2.9一3.5千克。在生茸期，舍饲公鹿每昼夜应饲喂3。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
另有试验表明，在公鹿日粮中添加，马鹿每天喂100mg，喂50mg，有明显的增茸效果，并有利于再生茸的生长成型。适时收茸生茸期经常观察鹿茸的长势情况，掌握适宜的收茸和确定收茸的种类。是决定鹿茸产量与质量的关键环节。无论哪种规格的鹿茸。均应在茸顶端饱满且无拉沟时收获。收茸过早会影响产量，收茸过迟则骨化程度高，影响质量。应尽量收到三杈，马鹿茸收到四杈。如果收三杈或四杈茸有可能影响茸的质量和等级，甚至生出畸型茸时，那就收二杈或三杈。每日喂精料3次,饮水要充足。5.3配种期这一时期公鹿发生了很大的变化,鸣叫,食欲急剧下降,体质量下降,所以这时应注意饲料的调制,设法增进鹿的食欲,选择适口性强,维生素含量丰富的块根类饲料,的青绿饲料。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
饮水量增多，有腹痛表现，腹泻，开始排稀软至水样粪便，后排脓血便，后期出现脱水症状，鼻镜干燥，呼吸心跳加快，角弓反张,仔鹿出现神经症状，表现惊恐，眼球突出，无目的地狂跑。大补虚损，益精血，解痘，药"，先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜。梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。以满足瘤胃中微生物生长繁殖的需要。日粮应以干粗饲料和青贮玉米为主，精饲料为辅。精饲料配比中应逐渐增加蛋白质饲料的比。
故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。干鹿茸定时定量定点投喂，投喂要相对固定，每天定时、定量喂给多类饲料，每餐的饲喂量以投喂以后两个小时内基本吃完为准，如果2个小时内吃完，下一次的投喂量可以适当增加，如果两个小时内剩余量比较。
(3)活动场：每头鹿活动面积按公鹿10方米、母鹿12．5方米、育成鹿7方米计算，活动场总面积410方米，公鹿、母鹿和育成鹿分别隔开。活动场围栏高1．8米，围建。在活动场内设置草架、饲槽和饮水盆，在草架、饲槽上方加盖挡雨棚。1.鹿场选址：鹿场宜建在地势较高、水草充足的林荫下，要求距离公路主干线100米以上，在山坡林地边沿或灌木丛林中间建场适宜。2．场区规划：小型鹿场对场区要求不严格，只要划出建鹿舍的地方即可。林间空地、山坡灌木丛生地均可作为鹿的活动场。3．鹿舍的设计与建设：要求舍内干燥，冬暖夏凉，地面不透水、不打滑。粪便易于排出舍外。鹿舍宜坐西北朝东南，这样早晚阳光能照迸鹿舍，达到自然采光消的目。
鹿的养殖与其他家畜相比较，有其特点，鹿的生活惯、活动场地、厩舍建筑等都与其他动物有所不同，所以在鹿场建设之前，要根据其本身的经营特点、发展规划、养殖对象，结合场地的大小、风向、位置、坡度、水源等合理配置各类建筑，使其科学合理，便于操作，同时又节省空间，提高利用率。鹿场应在居民区下风向、下水向3km以上。避开居民区污水排放，以免复杂环境对鹿群惊扰或传染疾病。鹿场一般应是东西宽、南北窄的长方形。场内四个区相互分开，由西向东行排列，依次为住宅区、管理区、区和养鹿区。雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次。
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